美食，人生的一半，不要再为减肥而拒绝这些美食啦！我真的受不了了，好吃的就应该分享，看到这么美味的湘菜，真的不心动吗？省外游客来湖南旅游，必吃一顿湖南菜——湘菜。如若让其给个评价，一个“辣”字似乎代表了湘菜的全部。除了辣以外，14的地市州代表美食都独具特色，今天小编就跟大家，盘点下各个地市州的代表性美食，快看看你都吃过哪几个？01

常德市酱板鸭

常德酱板鸭，是常德境内的特产美食。它不仅富有浓郁地方特色的风味，还以其独特的香、辣、鲜、醇等口味，一直享有常德一绝的美誉。从外观上看，常德酱板鸭通体红光油亮，色泽呈深红或酱褐色，撑板成型完整，形体扁平柔和，吃起来酱香浓郁，香辣爽口，一直都深受当地民众和游客的青睐。02

张家界市三下锅

张家界三下锅，又名土家三下锅，是将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，做成合菜，味道爽口，后来人们把这道菜叫作三下锅，如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮，也许是混合的原因，三下锅的味道确实很特别。令人回味无穷！03

岳阳市平江酱干

平江酱干是一道美味可口的传统小吃，属于湘菜系。起源于湘鄂赣边塞重镇岳阳市平江县长寿街，又名长寿酱干，是清咸丰年间百岁老人何维丰（—）首创。采用长寿街传统卤制与烘烤食品工艺相结合手法，烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干，取名“多珍酱干”。每十片用棉线一匝，谓之一筒。味道醇美，耐嚼爽口，到民国年间，长寿酱干已是香遍湘鄂赣边区，成了平江的一大特产。04

湘西州腊肉

湘西腊肉，口味麻辣咸香，味美可口而深受消费者的青睐。腊肉的做法比较简单。把新鲜的猪肉切成长块，每块3至5斤重。把食盐在锅中炒热，加拌适量的花椒粉。一块一块的用盐抹；然后一起腌在木桶里。过了一个把星期，就把肉从桶里取出，挂在火塘上面任其烟熏火烤。不过几天，白白的猪肉就慢慢地变黑，待到最后变成金黄，就可以把肉取下，把扬尘拍打干净，一块块地放进仓库的谷子里，腊肉就做成了。这样做成的腊肉，可以保二三年不坏。而且放的越久，味道越香。05

益阳市麻辣烫

很多人看到这里会说不就是一个麻辣烫嘛，很多地方都有，这有什么特色。您还真别小瞧益阳的麻辣烫，这可是在益阳很受欢迎的小吃。记得应该是在七八年前，益阳的麻辣烫荤的差不多5毛到一块的价格，素的大多都在一两毛钱。很多摊位都是在大马路边，架上锅，摆几张小桌子、凳子就开张了。益阳的麻辣烫毫不客气的说，是小编吃过最好吃的麻辣烫，真的是很平民的美食小吃。现在大多麻辣烫都开成门店了，不过小编还是感觉很多人围着小吃摊有感觉。您到益阳游玩，何不花上十几二十块钱去尝尝呢？反正也不贵，保准你吃完还想吃。06

怀化市芷江鸭

芷江鸭在以前还曾是清朝的贡品，现在它是湖南怀化芷江侗族自治县的一道招牌美食，在芷江有中秋节必吃此鸭的习俗。刚刚出锅的芷江鸭焦黄鲜嫩，看着油汪汪，闻着香喷喷的，吃到嘴中辣香鲜嫩，柔滑不腻。07

娄底市新化三合汤

近年来，当娄底人招待来自四面八方的客人和朋友时，三合汤几乎成了一道必吃的菜，被称为“娄底特色”。三合汤的产地在新化横阳地区。它选用嫩而厚的牛肚切条，新鲜的嫩牛肉切片，嫩而熟的牛血切片，配以八角、肉桂和茴香汤，倒入山椒油和米醋，撒上辣粉和葱，老远闻去，香味四溢。08

湘潭市毛氏红烧肉

毛氏红烧肉，是湘潭韶山境内的一道特色美食。做法非常讲究，主要以精选五花肉为原料，烹饪时先把五花肉烙皮洗刮干净，入沸水煮至断生后切成匀称的块状，之后将切好的肉用冰糖八角桂皮加鸡汤煨至肉烂浓香，最后将红烧肉整齐摆放盘中，将少许汤汁浇在肉上就可以了。09

邵阳市猪血丸子

猪血丸子在邵阳也叫做血粑豆腐或者猪血粑，据说距今已有多年的制作历史。虽叫做猪血丸子，但其主要的用料为豆腐，其猪血是辅料，熏干之后的猪血丸子可直接食用，色香味俱全，吃到嘴中美味可口，还有增进食欲的作用，就放不坏，是邵阳人宴客时一道开胃的冷盘。10

衡阳市土头碗

土头碗是衡阳传统风味佳肴。逢年过节的时候，衡阳土头碗是最常见的大菜。碗的最上面覆盖着星形的雪白色的鱼丸，和金黄的蛋片，鱼丸和蛋片下是黄雀肉，黄雀肉下又藏着十来个土鸡蛋和一层大红圆枣和莲子，热气腾腾、爽滑鲜嫩，令人垂涎欲滴。正宗的“头碗”也只有在衡阳才吃得到。11

株洲市攸县香干

攸县香干，发源于株洲市攸县境内，它是湖南著名的豆制品地方土特产。它的色泽、质地都是非常好的，吃起来口感滑嫩、韧性足、口味纯，还有高蛋白、低脂肪。攸县香干炒肉成为很多餐桌上的必吃菜，是一种老少适宜的地方特色家常菜。12

永州市血鸭

血鸭，是湖南省永州市的一款特色传统名菜，以色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世。美味、开胃凉血的特点。永州血鸭以宁远血鸭为代表，在宁远县家家户户都会做，宁远人都爱吃的一道香辣下饭的家常小菜，对于在外漂泊的宁远人这也是家的味道。13

郴州市栖凤渡鱼粉

栖凤渡鱼粉，发源于中国湖南省郴州市苏仙区栖凤渡，属于湘菜系。栖凤渡鱼粉的做法为将鲜鱼放在粉条内，再加少许酸菜辣椒烹制而成，成菜后看上去颜色红艳，吃起来味道鲜美；“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡，”这句流传千百年的古话说的不仅是栖凤渡的地方好，更是夸其独树一帜的传统小吃：栖凤渡鱼粉。走遍了湖南的大好河山绝对不能错过湖南的地方特色美食看看哪些是心头爱~?预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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