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大概你会信口开河说：巜游子吟》。祝贺你，答错了，唐代时孟郊"副市长"在溧阳任上所做的《游子吟》号称中国第一诗，切实享誉古今蜚声表里。不过，这不是一首对于溧阳的诗，而是一首对于贡献慈母的诗。

我觉得

对于溧阳最驰名的诗是：

毛尖花红棠下瓜

黄雀青鱼白壳虾

馒头烧卖鸭饺面

芹菜冬笋韭菜芽

这才是对于溧阳的诗，

而对于这首诗，

钱训练有话要说：

//第一，这是诗吗？//

对于这一点，普遍有四种说法：

一是溧阳名谣，二是溧阳土特产成语，三是本地有首小诗，四是内地几句话（天目湖向导词便是：溧阳特产也许用几句话来总结）。

那末这几句到底是诗照样谣，是语照样话呢？

中华民国36年（年）第三期《苏农通信》的纪录：清乾隆初年，邑人史贻直，官文渊阁大学士，因南北交通不便，不能准时品味他乡可口，曾吟食物七绝一首，以寄遐思。

我觉得，因而可知，这便是清代首相溧阳人史贻直所做的一首诗。固然，真相上极有或者不是史首相写的，但也许傍上位极人臣的名流，也算不负此文了。

//第二，毛尖花红棠下瓜。//

首先毛尖是茶叶照样地名？

普遍觉得，特别外埠人觉得，毛尖必定是茶叶，尤以河南信阳毛尖最为有名，溧阳号称丝府茶乡，这类茶叶最罕见最普遍，做为溧阳特产之首，可托度很高。

原本否则，毛尖本是茅尖，地名缘于是处有座山叫茅尖山（茅盖山和尖山）。花红原产在太湖畔东洞庭山，明朝一席姓果农移住茅尖时带来栽植，口味尤胜原地，且仅茅尖适当成长，移地栽植品德即截然不同，乾隆朝时被定为贡品，名气大震，后几经盛衰，当前仍有少数栽植，慕名者可前来治馋。

至于茅尖为甚么变为了毛尖，只可评释是笔画少的字轻易活下来，譬如后六两个字就比??麓好写好认好记，于是??山之麓就有了后六，后六之侧再有了前六。

茅尖，姓席之人不少，我有个友人就姓席，我经常劝诫他，此刻文明水平广大抬高，写字曾经不再奇异费事，万万不要几代事后姓了习。

其次是棠下，由于棠下在杨庄是批量存在的，有前棠下、中棠下、后棠下，幼时读到这首诗，由于姑姑家在前棠下，也如同很自满的模样，棠下村上有亲眷嘛。

原本这个棠下是清安棠下，于是地东靠燕山，西邻神仙山，光照足够，天气适当，而这个瓜，是特指西瓜。昔日“棠下西瓜”别名“三白瓜”，皮白、瓢白、子白，早就失传了。却是后来在棠下研发试种的解脱瓜，苏密一号瓜，陪同了少年时的每个暑假。

//第三，黄雀青鱼白壳虾。//

三样都是昔日长荡湖的特产。史门第居长荡湖头，鼻祖溧阳侯史崇死亡此湖，“有史以来，踞埭为头”，尽管史贻直是夏庄人，但中堂大情面有所钟一语气写下了长荡湖三种特产也在道理当中。

黄雀，居住湖旁芦苇丛中，仲秋功夫捕获，最好手段叫捏。捏黄雀，照田鸡，趟蛳螺，或者惟有土生土长的溧阳中暮年能人会领会是咋回事。

黄雀去毛洗净加料上锅蒸透，即是保守名菜清炖黄雀。如中央放上一只母鸡，边上围上黄雀，蒸好此后就有了一个雅名叫：百鸟朝凤。

青鱼最驰名的做法叫“菊花青鱼”，是一路花样外型菜，对刀功火候请求很高，做好后，形如菊花，光泽红润，外脆里嫩，甜酸适口，不亚于姑苏“松鼠桂鱼”。

//第四，馒头烧卖鸭饺面。//

这一句前四个字的另一版本是蟹黄包子，后三个字再有两个版本：鸭肉面、鸭浇面。

溧阳人素来馒头包子不分，汤包俗称就叫小笼馒头，此处馒头便是汤包，但凡小笼包做得不错的场合，土特产普遍都市用“蟹黄汤包”来表述，由于如许写卓绝蟹黄看起来对照珍贵。但乾隆年间，蟹的价值约莫比肉还要贱，再说史首相是溧阳人，也说不惯包子两字，照样馒头对照顺嘴。

而烧卖却是溧阳名吃，且不是罕见的糯米饭馅那种，而是特有的“翡翠烧卖”。用熟肉丁、熟板油、大青菜各三分之一剁碎拌匀加料，再用小麦粉杆皮包捏，烧卖皮要薄到一斤粉包个的水平，上锅蒸要两次，一次放笼蒸上气再凉到皮白，从笼内翻到瓷盘，盘底浇油，随蒸随卖，正由于翡翠烧卖小巧精美，普遍都再买两块麻方烧饼夹住吃。这道保守小吃，此刻约莫曾经没有人会做了。

鸭饺面的资料也来自长荡湖，要选4斤左右散养食螺的秋鸭，一只鸭头颈翅爪背身遵从老成的准则搭配分为八份，装进八只大碗，加料装入竹笼清蒸一个功夫（两小时）。因估中有少量明矾，汤清肉白，看上去就和朔方人蒸的饺子普遍，于是称为“鸭饺”。鸭饺油多，于是吃的功夫搭一碗阳春面，鸭归鸭，面归面，大师门客绝不掺和一同，从无盖浇一说，看到当前号称保守名吃的正统鸭浇面店，自觉得是瞎讲讲瞎弄弄，真有一种啼笑皆非的觉得。

鸭饺面，并非一年到头随到随吃，秋隔起头，立冬竣事，先后不过便是一个多月，溧阳人的保守“鸭汤喝光，羊肉上场”，吃鸭饺面的秋季后便是吃羊肉汤的冬季到了。

昔日溧阳城复珍轩的鸭饺面，品升楼的“翡翠烧卖”，一笼起满街香，不知饱了几何人的口福，又勾了几何人的馋虫。

//第五，冬笋芹菜韭菜芽//

冬笋的产地是南山。南山，属天目山系，和宜兴的群山合称叫宜溧幽谷，是世界毛竹成长最稠密的地域之一，宜溧都有本人的竹海。笋是竹的幼苗，依季候分为冬笋、毛笋。

冬笋量少而开垦难，价值不菲，有“金衣白玉”之称，溧阳、宜兴都引觉得荣。抗日打仗期间，宜溧山区的戴埠张渚一带，都同属宜溧县，时任县令便是溧阳开国后第一任县令、溧城八字桥人张之宜。

冬笋的做法最驰名的叫舒服笋。将冬笋煮熟凉干切片，再取虾仁、肥肉、蛋清调糊，铺开笋片，拍上生粉，摊上虾糊，一头放肉，一头放葱，卷成舒服状，摆笼蒸熟，切段装盆，浇上高汤芡即成。

溧阳芹菜叫白芹，号称“江南一绝”，蓄意经济期间，城郊唐家、钱家两个蔬菜专科大队，一国有亩田，种菜提供城镇住户。唐家注重种芹菜，钱家注重种大蒜，于是，此刻唐家村号称“溧阳白芹第一村”也算是货真价实。芹菜做法不少，普遍以炒为主，但真实保守名吃是凉拌，滚水焯烫，熟而不烂，爽脆为度，凉透切段，加料拌成便可。

资深穷教授胖子不少，不一建都能写，但都必定爱好吃，对于吃的文章，老是能洋洋洒洒滚滚不停，边动笔边咽口水，意犹未尽，心倾心之。看了我写的这些，溧阳第一诗，你懂了吗？▼谢谢

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