作者：砚无声

陶庵，是明代散文家张岱的名号；梦忆，即梦里的回忆。

《陶庵梦忆》是张岱在晚年用来追忆往昔繁华的一本回忆录，它是一本散文集。

张岱很像《红楼梦》里的贾宝玉，他是浙江绍兴人，从小家世显赫，祖上三代为官，是富贵人家的公子哥，锦衣玉食，风流倜傥，如众星捧月一般。

大概是遗传基因强大，张岱从小就很聪明，6岁就能对对子。

那年，《小窗幽记》作者陈继儒来张家做客，有意考考张岱，就指着墙上的《李白跨鲸图》说：

太白骑鲸，采石江边捞夜月。

张岱不慌不忙，工工整整对出下联：

眉公跨鹿，钱塘县里打秋风。

眉公，就是陈继儒名号，跨鹿，是他当时跨着一头鹿，”打秋风“形容没钱人来有钱人家蹭吃蹭喝。

张岱不光对上对子，还顺手调侃了一把陈继儒，可见他从小才思敏捷。

长大后的张岱，科举考试屡战屡败，连个举人都没考上，气得他远离科举考试制度，一心搞起了文学。

除了写作，张岱兴趣爱好广泛：美食、交友、美人、游山玩水、骑马打猎、梨园、古董花鸟等。

人世间一切声色犬马的事情，他都爱；玩物丧志的东西，他都精通。

并且他品味不俗，讲究雅致。

不过，这种锦衣玉食、随心所欲的生活，在他50岁那年戛然而止。

那年，明朝覆灭，清军南下攻克绍兴，张岱举家逃往山林。

一时间，张家从豪门世族沦为普通民众，生活拮据。

在之后30多年时间里，张岱尝尽了人世艰辛，但苦难激发了他的创作热情，在艰难的物质条件和痛苦的精神状态里，最终完成明史巨著《石匮书》

在《陶庵梦忆》一书中，张岱以优美随性的文笔，描绘了一副明朝晚期的社会画卷，从衣食住行到风土人情，完整记录了一个古代江南，把他有趣丰富的生活展现得淋漓尽致。

1.美食与美人：风流才子张岱笔下的美食与美人

孔子那句：“饮食男女，人之大欲存焉”，在张岱身上，体现得淋漓尽致。

他一生对美食和美人都充满了热爱。

先说美食。

张岱的爱吃是家传的，家里经常开宴会Party，他坦言自己年轻时嘴很馋，经常去全国各地搜罗美食。

如果好吃的东西离家远，就一年去一次；如果比较近，就一个月去一次；再近点的，每天都去。反正天，保证每天都要吃上好吃的。

北京的苹果、马牙松；山东的羊肚菜、秋白梨；福建的福桔饼、牛皮糖、红腐乳；江西的幽青根；山西的天花菜；苏州的山查糕；嘉兴的陶庄黄雀；南京的桃门枣；杭州的鸡豆子、花下藕；萧山的青鲫、方柿等等，天南海北、四方美食他都享尽。

张岱会吃，并且吃的东西有不少是非常特别的，他说这是他的福气和恩德。

他对吃有自己一套独有的理论，讲究“三不吃”，即：非时鲜不吃、非特产不吃、非精致烹饪不吃。

他可以为了吃一口又大又脆的方柿，专程跑到鹿苑寺进行采摘。

也可以为了喝一口好茶而大费周章去名泉拉水。

张岱是个奇才，各种各样的水到了他嘴里，他尝尝就能辨别出是哪里的水。

比如会稽的陶溪泉、萧山的北干泉、杭州的虎跑泉，福建的惠山泉，他一喝便知。

张岱还特别喜欢吃螃蟹。

在《蟹会》一文里，张岱专门写吃螃蟹。

每年十月，张岱都会组织一场螃蟹宴，精选当季肥美河蟹，分批煮熟，为的是不沾一丝腥气。

书中这样写道：

壳如盘大，坟起，而紫鳌巨如拳，小脚肉出，掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散。

吃螃蟹还配以肥腊肠、牛乳酪。果瓜以谢橘、以风栗、以风菱。饮以玉壶冰，蔬以兵坑笋，饭以新余杭白，簌以兰雪茶。

张岱说，到现在回忆起那番美味，真像是天上的庖厨制作出来供给仙人吃的，酒喝得醉醺醺，饭吃得很饱，想想都觉得惭愧。

此宴只因天上有，人间哪能几回尝？

再说美人。

正所谓“饱暖思淫欲”，在吃饱喝足之余，自然免不了琢磨男女之事，这在张岱看来，这是人之天性。

张岱坦诚自己“好美婢”，与当时多位秦淮名妓多有交往。

其中，他最喜欢的一名女子叫王月生。

《王月生》一文里，这样写王月生：

面色如建兰初开，楚楚文弱，纤趾一牙，如出水红菱，矜贵寡言笑，女兄弟闲客多。善楷书，画兰竹水仙，亦解吴哥，不易出口。

王月生是一位高傲的冷美人，不喜欢与低俗的人交往，如同《红楼梦》里的妙玉。

张岱简直是她的小迷弟，总是费尽心思找些优美的词句，献给这位名妓。

不过，虽然他常常出入风月之所，但张岱并不是一个喜欢玩弄女性的登徒子。

他对青楼女子的悲惨命运抱有深深的同情。

在《二十四桥风月》这篇文章里，张岱记录了一些年轻美丽的普通妓女的惨状。

她们表面上花枝招展，笑脸相迎，可曾想到她们靠出卖色相来赚取生活下去的资本。常常要等客人到深更半夜，茶馆里的伙计们都不太欢迎她们赖在这里不走。

书中是这样写的：

然笑言哑哑声中，渐带凄楚。夜分不得不去，悄然暗摸如鬼。见老鸨，受饿、受笞，俱不可知矣。

还有一篇《扬州瘦马》里，讲述了一些年轻美丽的姑娘，被当做货物一样买卖。

她们从小被人贩子买了去圈养，学习琴棋书画，就是为了提高身价，卖给高等妓院或达官显贵。

如果有富商想要纳妾，可以直接去瘦马家选。

富商们挑选瘦马可谓严苛：从头到脚，从皮肤到声音，挑货物一样。

落选的瘦马无家可归，只能流落到低等的烟花之地。她们每天涂脂抹粉，流落在街头巷尾，等待雇主，饥寒交迫，面色惨白。

张岱对这些人抱有深深的同情，他像贾宝玉一样，对女性、对弱者，有一颗善良、体贴和怜惜的心。

这在当时封建社会是非常难能可贵的。

他的这种不以身份高低贵贱待人的性格，也让他结交到不少跨越阶层的朋友。

2.交友：张岱朋友圈里的奇人异士

张岱的朋友圈里，除了第一流的学者文人，还有很多名不见经传的工匠、艺人、和尚，甚至是妓女，可谓是三教九流，无所不包。

“人无癖不可与交，以其无深情也；人无疵不可与交，以其无真气也”，是张岱交友的原则。

《陶庵梦忆》里，有20多篇文章专门写人，这些朋友个个身怀绝技，既有瑕疵又有癖好。

比如，他听周墨农说有个叫闵汶水的茶道高手，他不用喝茶就能辨别茶的好坏，便千里迢迢来拜访闵汶水。

太阳下山时，闵汶水有事外出，回来迟了，闵汶水才说上几句话，就急忙起身，说：“我的手杖丢在什么地方了”，便离开了。

过了很久，闵汶水才姗姗来到，看到“无赖”张岱还在，说没喝到茶不会走，就随便应付张岱。

书中这样写道：

汶水喜，自起当垆。茶旋煮，速如风雨。

张岱问汶水：“此茶何产？”

汶水答：“阆苑茶也。”

张岱说是阆苑制法，而味不似，更像罗岕茶。

闵汶水吐舌，说：“奇，奇”。

接着，张岱又问闵汶水，哪里的水？

闵汶水骗他是惠泉水。

张岱说：

莫绐余，惠泉走千里，水劳而圭角不动，何也？

闵汶水发现自己遇到懂茶高手了，他煮好茶，大笑，如高山流水遇知音般快乐。

书中是这样写的：

予年七十，精赏鉴者，无客比。

两个陌生人就因精通茶道而定下了交情，古人生活得更加艺术和丰富。

张岱还有个朋友叫祁止祥，祁止祥好书法绘画，喜好踢足球，好敲鼓打钹、好看鬼戏，好梨园。

除这些爱好之外，祁止祥还养了一只西方迦陵鸟，取名“阿宝”。阿宝冶如蕊女，而娇痴无赖，不肯着人。

他精通音律，用咬钉嚼铁一般的毅力，一个字一个字百般磨练，口口亲授阿宝唱曲。

祁止祥是个奇怪疯癫之人，南京失守，山贼追来，他连妻子儿女都不要，像扔掉破烂鞋子一样毫不可惜，却一心一意要会唱曲的阿宝，可谓爱鸟成痴了。

张岱还有一个朋友叫范长白，以相貌奇丑而闻名，他有一个风景精致优美的园子。

范长白园里“桃花片片流出”、“种梅千树”、“茂林修竹”、小兰亭，绘楼、幔阁、密室、曲房，石壁峭拔，潺潺流水，再现了《兰亭序》里的场景。

或许正是因为面貌丑陋，所以更是寄情于美景，没有因为自己丑而放弃对美好事物的追求，其心灵应当是美的，而不是像有些人因不满自己的容貌而自怨自艾，或者更有甚者对一切美的事物嫉妒并加以破坏。

这样的朋友也是极其难得的。

王尔德说：“这个世界上好看的脸蛋太多，有趣的灵魂太少。”

张岱的朋友各有癖好，有趣又有真性情，与有趣的人交往，生活自然也丰富多彩、趣味盎然。

3.游玩：风流才子张岱的山水游记与日常享乐

张岱之所以活得有趣，与他喜欢把玩山水是密不可分的。

在《陶庵梦忆》一书中，张岱用了很多笔墨，回忆了自己丰富多彩的文化生活和娱乐活动。

其中，最负盛名的要数《湖心亭看雪》。

湖心亭，位于浙江杭州，就是西湖中央的那座亭子。

崇祯5年，也就是年的腊月，张岱住在西湖边。

大雪连下三天，湖中万籁俱寂。

一天，天快黑了，他突发奇想，要去湖心亭看雪。

于是，他带一小船和一个小仆，来了一场说走就走的旅行。

出了门，只见云天一色，山水皆白。

混沌中，只有一横长堤，一点湖心亭，一介小舟，两粒舟中人。

到了亭上，张岱居然看见已经有两个人铺着毡子对坐，小火炉上正在煮酒，热气腾腾。

这俩人见到张岱既惊讶又兴奋，便拉着他要一块儿喝酒。

张岱推辞不过，便强饮了三大杯，就告辞了。

也许是他只是想一个人安静地独享雪景，没承想却被人扰了清净。

当然，在大多数情况下，张岱是喜欢热闹的。

张岱和他的朋友们享受着无边无际的欢乐。

张岱是个社交达人，隔三差五，他便呼朋唤友出来聚聚。

书里就讲到了一次盛况空前的ji山亭聚会,这是文人雅士的聚集地。

张岱把地点选在这里，聚会的形式别出心裁。

当天，有多人，每个人都要带一壶酒，五个食盒，还得自备一床红毡，大家沿着小山席地而坐，每桌都配有漂亮的歌妓助兴。

一大群公子哥们，怀里搂着美人儿，对酒当歌，声如潮涌，场面壮观，好不热闹。

正好，张岱的两个小仆会唱戏，他们又在山上大摆戏台，一连演了十几出戏，引得附近居民半夜起来听戏，玩得酣畅淋漓。

场面如此热闹有趣，是不是令人心驰神往？

当然，张岱也为景点人多苦恼过，也像我们今天的黄金周，只顾看人去了。

书中有一篇《西湖七月半》，就是写了人多，张岱的苦恼。

开头就写道：

西湖七月半，一无可看，止可看看七月半之人。

其中有5类人可以看：

第一类：乘坐楼船画舫，吹箫打鼓，大摆筵席，灯火璀璨，优伶歌姬，名义上是为了看月亮，而实际上一点都不看月。

第二类：名门闺秀，携带童子少年，笑声啼哭声交相错杂，在露台上围绕而坐，左顾右盼，他们也不赏月。

第三类：坐楼船，也有歌声音乐，包括有名的妓女，闲适的僧人，边喝酒边唱歌，这类人在月下，也不赏月。

第四类：最寻常不过的人，他们不坐船也不坐车，呼朋唤友，三五成群，嘈杂吵闹，故意装醉，乱唱一气。

第五类：乘坐轻便小船，罩着轻纱帷幔，干净茶几。温暖炉火，一边煮茶，一边邀月对坐，看月又不让人看到他们。

此时的张岱，早已变身拥有上帝视角的观察者，超然、轻松地欣赏人间百态。

4.曾经历过最好的，也能忍受最坏的。

“曾经历过最好的，也能忍受最坏的”，这大概是张岱人生最真实的写照。

《陶庵梦忆》向我们展示了一个贵族公子有趣生活。

他的爱好之一是吃全国各地的美食，他爱吃也会吃，吃得讲究，吃得精致。

此外，张岱也毫不掩饰对美女的喜爱，但与其他纨绔子弟相比，张岱对这些女子有些同情，流露出更多的人文情怀。

张岱交友有个特殊的原则，专门跟那些有个性、有态度的人做朋友，在张岱看来，只有这样的人，才有真性情，更有趣。

这也体现了张岱对人才的发现和尊重。

张岱既能呼朋唤友在山里开Part，也能在大雪中独自一人去西湖赏雪，如果遇上人多，看不到风景，他还能把人当作风景，写出一篇看人指南。

张岱虽出生富贵人家，但并没有“老子曾经阔过”的心态，也没有在穷困潦倒时，对现实的不满和抱怨，他只是淡淡地回忆，然后带着参透世事的大彻大悟，用优美的文笔写出他的过往，这种冷静和克制，大概就是张岱的另一种迷人之处。

活得有趣，是一个人的顶级魅力。