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文丨向善财经（ID：IPOxscj）

近日，“杯装奶茶开创者”香飘飘推出多款夏日果汁茶等新品，除了维护自己在80、90后心目中那个“7亿多杯、绕地球两圈”的品牌认知之外，香飘飘也在不断拓展产品线，希望抓住更多00后的注意力。

但正如奥勒留在《沉思录》中所言：我们听到的一切都是一个观点，不是事实。我们看见的一切都是一个视角，不是真相。香飘飘转型焦虑的背后究竟发生了什么？

黄雀效应的延续：杯装奶茶开创者被外卖“颠覆”？

希望自己能够“变年轻”，获得更多年轻消费者青睐的背后，香飘飘增长的动能似乎正在丢失。

这一点从香飘飘的财报上可以看得出来。根据其发布的一季度财报显示，年，香飘飘净亏损额达到0.86亿元，对此，香飘飘解释称由于疫情影响线下销售停滞，不可否认疫情的影响客观存在，但疫情之外的影响因素也同样值得深思。

年，经营着一家小型食品厂的蒋建琪偶然发现了街头火热的奶茶生意，受启发创立了香飘飘，在每年卖XX杯，绕地球X圈的营销下，香飘飘一度成为杯装奶茶的代名词。但遗憾的是，香飘飘似乎没有把握住时代的脉搏。

年上半年，香飘飘仅5.9亿营收，同比下滑8%。年下半年，香飘飘募资7.48亿元，扩建杯装奶茶生产线，以及增设液态奶茶项目。这样的改变起到一定的效果，在年上半年，香飘飘营收增长了19%。

遗憾的是，这样的增长没能持续下去，年上半年，香飘飘亏损0.31亿；年上半年亏损0.55亿。年度，香飘飘虽然扭亏为盈，但去非净利润只有2.28万，昔日奶茶领导者，落得如此境地，着实令人唏嘘。

今年一季度，香飘飘延续了一往颓势，营收同比下降48.61%；净利润亏损.87万元，同比暴跌.67%。

客观的来讲，疫情期间百业停滞，香飘飘不可避免的会受到影响，但“螳螂捕蝉、黄雀在后”，终结杯装奶茶的并不是下一个奶茶，而是外卖。

从时间节点上来看，年，互联网O2O兴起，饿了么、美团、百度外卖等平台大力补贴培养用户习惯，其次，蜜雪冰城等一批线下茶饮兴起，奶茶、柠檬水等现制饮品成为外卖重要销售品类。

对于快消品来说，渠道就是生命线。外卖平台的兴起可以说改变了传统快消品消费渠道的呈现形式，线上渠道的重要性日益凸显。

外卖平台的出现使得线下的现制奶茶饮品与消费者的距离更近，从而大幅占据了香飘飘等传统杯装奶茶品牌原有的市场份额。而消费升级趋势下，喜茶等新中式茶饮门店排起了长龙，一杯难求甚至让黄牛都有了生存空间。相反超市货架上的杯装奶茶，却已经蒙上一层灰尘。

在向善财经看来，“终结”香飘飘增长的不是它竞争对手，而是整个互联网时代。

从产品本身来看，固体杯装奶茶似乎已经成为了上个时代的产品。

对于用户来说，快消品的核心是什么？方便、快捷、即拆即用。从这个角度来看，香飘飘似乎面临着和康师傅一样的困境：当外卖平台为餐饮即时制作提供了更高的便捷性和时效性，外卖餐食和外卖饮品本身其实已经属于快消品。

在体验端，即时制作的奶茶口感明显好于固体奶茶饮料，且即拆即饮，更加便捷。也就是说，外卖不仅“干掉了”方便面，也“重创”了香飘飘。

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