白露·浪漫的节气

今日白露，是秋天的第三个节气。

明月如霜，一阵秋风微凉，

吹落点点到人间，

待到翌日清晨，

便是草叶上那滴滴露珠。

露，是人间的水。

白，是天上的月。

水月相逢，人间仲秋。

白露

露从今夜白，秋风至此凉

“早寒青女至，零露结为霜。入夜飞清景，凌晨积素光。”古诗词中写白露的篇章不少，唯有唐代徐敞的《白露为霜》是专门描述其自然现象的。这首诗不但写出了节气的特点，其蕴意也恰恰暗合了《诗经·秦风·蒹葭》中“蒹葭苍苍，白露为霜”的意象。早寒、零露、青女、素光，虽有些清冷凄婉，却不失唯美。

《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。露是白露节气后特有的一种自然现象。

白露秋分夜，一夜冷一夜。进入白露之后，真正的“天凉好个秋”也就来了，正所谓“白露至，秋凉始”。白居易有一首诗叫《凉夜有怀》，描述的就是这个时节的凉意：“清风吹枕席，白露湿衣裳。好是相亲夜，漏迟天气凉。”

这时节，对气候最为敏感的当数候鸟，如黄雀、椋鸟、柳莺、绣眼，特别是大雁，已准备着向南飞迁。白露中的“三候”说的也是这个意思：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”

白露第一候“鸿雁来”对应雨水第二候的“鸿雁北”，白露后鸿雁自北方飞向南方，以避寒冬。第二候“玄鸟归”对应春分第一候的“玄鸟至”，玄鸟就是我们常说的燕子。汉代郑庚成的《礼记》注释说：“归谓去蛰也。”古人误认为燕子的迁徙现象是蛰伏在泥里过冬，《本草纲目》也有类似记载：“春社来，秋社去，其来亦衔泥巢于屋宇之下，其去也伏气蛰于窟穴之中。”第三物候“群鸟养羞”的“羞”同“馐”，是美食的意思，指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。

候鸟南飞避寒，而飘在异乡的游子则会乡愁泛滥，杜甫当年就发出了“露从今夜白，月是故乡明”的感慨。

此时，鲁北地区，经过一个春夏的辛勤劳作，正是瓜果飘香、作物成熟的收获季节。举目望向田野，高粱如火，棉花似云，大豆咧开了嘴，谷子笑弯了腰。农谚“白露高粱秋分豆”正是此情此景最真实的写照。

白露节气的风俗各地有异。在太湖地区，这是祭禹王（大禹）的日子，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年的白露时节，这里都会举行历时一周的盛大香会，以此寄托对大禹的缅怀。在福州素有“白露必吃龙眼”的说法。龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，而白露时节的龙眼甜度最高，口感最好。南京人会在这个时节喝白露茶，在苏浙的一些地方则有自酿白露米酒的习俗。

节令至此，正当仲秋伊始，气候上虽有些寒凉，却也一如早春之清朗，虽有落叶秋黄之萧瑟，却也有诸多花木依然茂盛。有的花颜色甚至比春夏时更艳，如木芙蓉、秋海棠、紫茉莉、鸡冠花、雁来红。特别是开在田边沟旁的荻花，恰似一排排随风起舞的紫衣女子，舞出了秋日里最柔美曼妙的一道风景。

白露至，露从今夜白，秋天于此完成华丽转身，从此风轻云淡，天高水长。

养生

八月清凉白露匀，饮食养生有讲究

在白露时节，我国有喝白露茶、饮白露米酒、吃番薯和龙眼等传统民俗。其中，白露茶就是白露后采摘的茶叶，又称为秋茶。因有露水的滋养，且天气至白露前后转凉，气温适宜，茶树遂能再一次进入其生长佳期，故茶叶的品质自然就不会差了。

在《茶疏·采摘》中有云：“秋七、八月，重摘一番，谓之早春；其品甚佳，不嫌少薄”，这说明了秋茶还是很可贵的。林清玄在其《不如吃茶去·龙井问茶》中曾对秋茶就有过美好的赞誉。谚语有云“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”，看来还是有不少人认为较之春夏之茶，秋茶可谓有过之无不及啊！诗人陆游就很钟情秋茶，我们从其诗歌中足以看出，其中不乏如“卧枝开野菊，残枿出秋茶”“园丁刈霜稻，村女卖秋茶”“频唤老僧同夜粥，间从邻叟试秋茶”等有关描述秋茶的佳句。

事实上，饮茶不只是陶冶情操，更有益于健康。《食疗本草》中有云：“茶主下气，除好睡，消宿食，当日成者良”，说的是茶叶能消饮食、祛积气而醒心神。事实亦是如此，目前茶叶已被现代科学证实其有利于机体多系统脏器的健康了。明朝范景文在《同汪未央王太初尝秋茶》中就写道：“似带高秋清冽意，谁夸谷雨剪新芽”，认为秋茶里蕴含着秋天秋高气爽之气，较之谷雨新茶要更胜一筹，不知道诸位能否品出秋茶的此番味道？

白露酒即是用白露所酿的酒。在《本草从新》中有云：“秋露造酒最清洌”，《饮食须知》亦曰：“秋露取之造酒，名秋露白，香冽最佳”，由此可知这白露酒饮之口感清香爽口，最适合在仲秋时分与三五知己登高凭栏、把酒言欢不过了。因此宋代的吴则礼在其《寄吕少冯时余单骑入都将发楚》中就曾说道“老夫得酒有何好，且饮中秋白露团”，表示白露酒就是其心目中的好酒，值得拿出来与其好友共享。《随息居饮食谱》一书认为，酒虽然有“壮胆辟寒、和血养气”之功效，并且是“合欢成礼、祭祀宴宾”之所需，但毕竟“多饮必病”，故“不令饮酒”，也要少饮为好。

谚语有云：“白露高粱秋分豆”“白露前后看，莜麦、荞麦收一半”，说明白露节是一个丰收季节，其时所收之谷物、蔬果甚至海鲜产品，自然是肥硕饱满而美味可口。不过话说回来，美味虽琳琅满目，但我们仍需切记要节制，这是因为入秋以后，人体内的阳气终归是要潜藏起来，以待来年升发之用的。此时脾胃阳气也相对不足，消化功能较弱，若一味暴饮暴食、嗜食生冷，很容易增加胃肠道的负担。临床上也观察到，入秋以后，慢性胃炎、消化性溃疡、功能性胃肠炎、肠易激综合征以及病毒感染性腹泻、急性胃炎等疾病较为高发，这与此时节的饮食不节大有关系。

说到底，白露节气诗情画意，终究还是一个养生的“局”。“春夏养阳，秋冬养阴”，入秋以后，阳气开始敛降、收藏，人处于此天地宇宙之间，亦当收心藏志，以无为之道行事才行，“八月清凉白露匀，万民安乐养真身”“虽是居尘不染尘，也无喜怒亦无嗔。”清风白露，愿一切美好皆驻足于此、康乐无忧！

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