“桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯。”这是北宋著名诗人黄庭坚在38岁时写的。

黄庭坚，江西人，科举出身，进士及第，一生为官清正，六十一岁时病逝。

在文学上，黄庭坚与苏轼齐名，合称“苏黄”。

在书法上，黄庭坚与米芾、蔡襄、苏轼齐名，合称“宋四家”。

都说苏轼是美食达人，那黄庭坚在饮食方面又怎么样呢？

24岁时，黄庭坚初次当官，赴河南汝州叶县作县尉，那时生活很拮据，还得靠同事接济，送些蔬菜。

一段时间后，黄庭坚开始适应官场生活，日子也好起来了。

他也能吃得起鱼脍了，也就是生鱼片蘸调料吃。

有一次，他的好友承诺给他的鲤鱼迟迟没送到。他特意写了一首诗取笑，我各种调料都准备好了，就等你的鲤鱼做鱼脍了，怎么之前说好要送我鲤鱼，现在都春天了，为啥鱼还没送来呢？

此外，他的饮食也精致起来了。炎热夏季，哪种美食最好？“百果凡材得我憎”，黄庭坚认为什么都比不上冰镇西瓜。

“藓井筠笼浸苍玉，金盘碧箸荐寒冰”，井水浸润着西瓜，然后切成一片片，放入金盘中，再用寒冰镇着。那种透心凉的冰爽，谁吃谁舒服。

大概28岁，黄庭坚开始在北宋大名府担任国子监教授，生活更为惬意，饮食更多元化。国子监是当时国家最高学府。

那时，他尝到一道特别的美食：黄雀鲊。

吃完后，他还特意写了一首长诗《谢张泰伯惠黄雀鮓》，感谢张泰伯赠送美味。

黄雀鲊是宋代很有名的一道以黄雀为主食材的腌制菜品。上至宫廷，下至民间，大家都很喜欢。南宋著名诗人杨万里也喜欢这道菜。

不过，黄雀鲊做起来很费功夫，所用调料食材也不一般，周期要比平常腌制菜品多十来天。

古文记载说，每只黄雀要清理干净，嘴眼翅膀脚、内脏都不要，用红曲、麦黄、花椒、葱丝、盐等搅拌均匀，再放到坛里加料腌制，后续还要加酒浸润，密封等。

宋代很盛行吃海鲜，特别是螃蟹，黄庭坚也不例外。他认为扬州螃蟹无与伦比。“海馔糖蟹肥，江醪白蚁醇。”喝着江南米酒，就着糖蟹，风味极好，开心得不行。

除了螃蟹，黄庭坚还喜欢吃蛤蜊，一边烹饪着蛤蜊，一边诵读着太玄经。

36岁时，黄庭坚因与苏轼有书信往来，受到苏轼乌台诗案的牵连，被贬往南方地区为官。

受当地经济生活环境制约，黄庭坚的饮食就没有北宋首都及周边那样丰富了，不过也别有趣味。

南方多竹子，竹笋稀松平常。

黄庭坚就很喜欢竹笋菜，经过比较后，说用火烤炮烙的方式做最好，不会丧失竹笋的原味。

苏轼、杨万里、范成大等也都很喜欢竹笋料理，苏轼说烧煮就行，杨万里说切片、煮汤等都行，范成大说吃起来比鸡肉还好吃。

南方也不少山药，黄庭坚说早上来一碗山药汤，对醒酒有帮助，说比芋头要好些。

晚年期间，黄庭坚生活方式、思想有所浮动，饮食也随之有所反复。

有段时间，他偏向信佛，开始吃素，不吃肉不喝酒，也不希望杀生。

不过后来，黄庭坚又恢复了酒肉饮食。酒水和肉类，包括鹅肉、鲫鱼、海鲜等，又上了他的餐桌。特别是螃蟹，简直是他晚年的最爱。