你好，大湘西！碰见不同样的湘西

主编“西大大”

商务配合

点击上方可听湘西黄雀肉的传闻

湘西黄雀肉的传闻

文湘西民间故事音飞扬甜梦

在湘西，每到春节前夜，各家各户就会开端做黄雀肉。黄雀肉做好了既能够当午餐也能够当零食，吃在嘴里芬芳四溢还能够填饱肚子。

放冷了的黄雀肉没有刚出锅时那末香脆，却多了点绵劲，吃暖锅的时间放几块出来，吸足了暖锅汤汁的黄雀肉就更适口了。

固然咯，所谓的黄雀肉并不是天上飞的黄雀的肉，而是用面粉、鸡蛋和猪肉油炸而成，好像黄雀的一种湘西适口。

黄雀肉再有个一个名字，名叫酥肉，与阿谁病国殃民的狐狸精苏妲己相关。

相传有一年秋日，纣王带着妲己去狩猎，成果东跑西跑甚么也没猎到。到了午时，他们就冲进了一家农家，把他野生的猪和鸡都射死了，还强逼农妇给他们烧火煮肉吃。比及纣王和妲己一行人吃饱喝足离开后，农妇气得要死，瞥见案板上再有一路生肉，便拿起刀来就乱剁，边剁边骂：“死狐狸精，我目前就剁了你，把你下油锅，炸着吃。”

从来这也不过是农妇的一句气话，却让她夫君来了灵感，遂慰藉妻子说：事务曾经如许了，你气愤也没用，谁叫他是大王我们是百姓呢？痛快就按你说的，我们把这肉当做苏妲己，让它下油锅，当晚餐吃掉它。

农妇听了，转悲为喜，因而配头俩便把家里余下的面粉和鸡蛋都拿出来与适才剁碎的肉拌在一同，加了点盐，就认真用油炸了一盘“苏妲己肉”。两人一尝，滋味还真是格外好，就决计与范畴的邻人分享，让众人一同来吃苏妲己肉。

此中有个邻人是念书人，听农民说这是苏妲己肉，便感触欠妥，这借使被官府晓得了那还患了，还不把一个村落的人都抓了去砍头啊。就对那农民说，你照旧把这个肉换个名字吧。

农民晓得念书人这是为本身好，就说：看这外型很像树上的黄雀，叫黄雀肉怎样样？念书人说：“我适才吃了这肉，口感酥脆，还谋划按你叫的‘苏妲己肉’的谐音叫酥肉呢，既然你说叫黄雀肉，那就黄雀肉吧。”

因而，这道久传不衰的民间小吃就有了两个名字。

-完-

本栏目征稿

投稿请接洽小编劳动g

一同来做湘西的默读者吧，等你咧~

湘西话丨听一听湘西社饭的滥觞

湘西话丨听一听湘西蒿菜粑的传闻

湘西话丨听一听湘西霉豆腐的传闻

湘西话丨听一听湘西酸萝卜的传闻